VVR掀蓋式高溫洗碗機－節能瞬熱型-得廣鉅股份有限公司-VVR Co., Ltd.

VVR掀蓋式高溫洗碗機－節能瞬熱型

商品資訊

VVR-2340TK 掀蓋式商用洗碗機與完整廚房洗滌動線

VVR COMMERCIAL HOOD-TYPE DISHWASHER

VVR-2340TK 瞬熱型掀蓋式高溫商用洗碗機

專為餐廳、飯店、團膳與大量餐具連續洗滌場域設計。 VVR-2340TK 採高效主體加熱機能，搭配上下高壓高溫噴淋、主洗與潤洗溫度控制，可提供較快速的升溫與溫度回復能力，適合中大型餐廳或飯店等密集出餐，重視高溫洗淨、快速升溫與尖峰時段連續作業效率的商用廚房。

設備尺寸

650 × 700 × 1350 mm

標準洗程時間

約 60 秒

主洗＋潤洗

最大使用電力

4.0 kW

主洗最高溫度

60°C～70°C

潤洗最高溫度

80°C～95°C

瞬熱型商用洗碗機怎麼選？VVR-2340TK 高溫洗滌方案

對於餐具量較大，並重視高溫洗淨與連續作業效率的餐飲場域，除了單次洗滌速度之外，主洗與潤洗階段的溫度控制、加熱效率、餐具周轉速度以及整體洗滌動線，都是規劃商用洗碗機時的重要考量。

快速升溫 × 高溫洗淨｜VVR-2340TK

VVR-2340TK 為 單相 220V 瞬熱型掀蓋式高溫商用洗碗機，主洗槽最高溫度為 60°C～70°C，潤洗槽最高溫度為 80°C～95°C。透過不同的主體加熱機能設計，提供較快速的升溫與溫度回復能力，適合餐廳、飯店、團膳及大量餐具連續洗滌場域。

VVR-2340TK 瞬熱型掀蓋式洗碗機 10 大產品特點

從不鏽鋼機體、高壓高溫噴淋、智能控制，到針對高溫連續洗滌需求設計的主體加熱機能，滿足商用廚房大量餐具與尖峰時段的洗滌需求。

節能省水・兼顧能源效率

透過商用洗滌流程降低大量人工清洗需求，並兼顧省水、省電與餐飲場域能源使用效率。

不鏽鋼機體・方便清潔

整機主體採不鏽鋼材料製作，方便日常清潔、擦拭與商用廚房環境維護。

大容量主洗槽・高壓噴淋

主洗槽容量 42 L，洗滌噴淋水壓達 23 lbs/psi 以上，因應大量餐具持續洗滌需求。

掀蓋操作・透明視窗

上蓋拉門操作輕巧順暢，並搭配透明視窗，方便觀察設備內部洗滌運作狀況。

水位探測・恆溫控制

具備水位探測、恆溫保溫及清潔劑自動添加功能，降低重複人工操作。

一鍵式操作面板

採一鍵式操作設計，觸碰面板按鍵強化加固，適合餐飲現場高頻率操作。

上下兩段式高壓高溫噴淋

透過上下噴淋系統進行高壓高溫洗滌，增加餐具上下表面的洗滌覆蓋範圍。

大幅度高度調整腳

設備腳座具較大的高度調整幅度，方便配合工作平台與水槽檯面進行現場配置。

主體加熱機能・快速升溫

針對高溫洗滌需求強化主體加熱機能，提升升溫與溫度回復效率，因應大量餐具連續洗滌需求。

高溫潤洗・穩定溫度回復

高溫潤洗系統兼顧快速升溫與溫度維持，提升尖峰時段大量餐具連續作業效率。

VVR-2340TK 瞬熱型高溫洗滌系統

VVR-2340TK 與一般掀蓋式商用洗碗機的主要差異之一，在於主體加熱機能與高溫洗滌設定。針對需要快速升溫及連續洗滌的餐飲場域，可提供較高的溫度回復效率。

主洗 60°C～70°C 主洗階段維持高溫洗滌條件，因應商用餐具大量且持續產生的清洗需求。

潤洗 80°C～95°C 高溫潤洗設計，適合重視高溫洗淨與連續餐具周轉效率的商用餐飲場域。

快速升溫 不同的主體加熱機能設計，提升設備從低溫至工作溫度的升溫效率。

快速溫度回復 連續投入大量餐具時，較快速的溫度回復能力有助於維持尖峰時段洗滌作業效率。

商用洗碗機使用高溫清洗有哪些優點？

商用高溫洗碗機不只著重洗滌速度，也需兼顧餐具清洗流程、作業效率、餐具周轉與餐飲場域衛生管理。

符合餐具清洗作業需求 高溫洗滌可作為餐飲場域餐具清洗流程的重要環節，協助建立穩定且一致的洗滌條件。

節省人員作業時間 透過設備執行固定洗滌程序，降低大量人工刷洗需求，提升尖峰時段餐具處理效率。

降低餐具破損與作業風險 減少大量人工搬動、反覆刷洗，有助於降低餐具碰撞以及作業過程中的風險。

提升餐具周轉效率 穩定且快速的洗滌流程，可協助餐廳在尖峰營業期間更有效率完成餐具回收與再次使用。

從預洗、高溫主洗到餐具回收｜完整商用廚房洗滌動線

商用洗碗機並不是單一獨立設備。實際規劃時仍需考量餐具回收、殘渣處理、預洗區、工作水槽、洗碗機、完工平台、給排水及工作人員操作方向，才能建立順暢且有效率的商用廚房洗滌流程。

VVR-2340TK 瞬熱型掀蓋式高溫商用洗碗機

VVR COMMERCIAL DISHWASHER COMPARISON

VVR 商用洗碗機規格比較

VVR 提供瞬熱型掀蓋式、掀蓋式與櫃檯式商用洗碗機，可依餐具量、廚房空間、電力條件、高溫洗滌需求及餐具周轉效率選擇適合機型。以下比較 VVR-2340TK、VVR-2338PK 與 VVR-2625U。

VVR 商用洗碗機規格比較｜2340TK、2338PK、2625U
比較項目	VVR-2340TK 瞬熱型掀蓋式高溫洗碗機	VVR-2338PK 掀蓋式高溫商用洗碗機	VVR-2625U 櫃檯式商用洗碗機
機型定位	瞬熱型掀蓋式高溫洗碗機快速升溫｜高溫連續洗滌	掀蓋式高溫商用洗碗機節能取向｜大量餐具連續作業	櫃檯式商用洗碗機小空間｜檯下整合
設備尺寸	650 × 700 × 1350 mm 掀蓋高度約 1800 mm	650 × 700 × 1350 mm 掀蓋高度約 1800 mm	600 × 600 × 820 mm
使用電壓	單相 220V / 60Hz	單相 220V / 60Hz	單相 220V / 60Hz
最大使用電力	4.0 kW	3.8 kW	2.5 kW Max.
加熱機能	快速升溫溫度回復效率較高	穩定加熱較著重節能	—
主洗槽容量	42 L	42 L	14.5 L
潤洗槽容量	20 L	27 L	8 L
主洗時間	0～180 秒／1 秒單位	0～180 秒／1 秒單位	15～180 秒／1 秒單位
潤洗時間	0～30 秒	0～30 秒	5～30 秒
主洗槽最高溫度	60°C～70°C	55°C～65°C	—
潤洗槽最高溫度	80°C～95°C	80°C～90°C	—
餐盤洗滌能力每小時	1,650～1,800 個	1,650～1,800 個	1,500～1,800 個
飯碗洗滌能力每小時	1,500 個	1,500 個	1,500 個
湯碗／麵碗洗滌能力每小時	380～480 個	380～480 個	360～480 個
杯類洗滌能力每小時	2,100 個	2,100 個	2,000 個
主要特色	瞬熱型高溫洗淨快速升溫高溫溫度回復上下高壓高溫噴淋連續作業	上下高壓高溫噴淋水位探測恆溫控制清潔劑自動添加節能取向	檯下式安裝小空間配置一鍵操作自動補排水
建議使用場域	餐廳飯店餐飲團膳廚房商用廚房高溫快速升溫需求場域	餐廳飯店團膳大量餐具洗滌場域	咖啡店輕食店小型餐廳餐酒館酒吧

VVR INSTALLATION CASE

VVR 洗碗機「蓋・速・洗」

商用洗碗機專業製造與安裝案例

VVR-2340TK 瞬熱型掀蓋式商用洗碗機常見問題Q&A

什麼是瞬熱型商用洗碗機？

瞬熱型商用洗碗機主要著重高溫洗滌、快速升溫與溫度回復效率。 VVR-2340TK 主洗槽最高溫度為 60°C～70°C，潤洗槽最高溫度為 80°C～95°C，適合重視高溫洗淨與大量餐具連續作業的餐飲場域。

VVR-2340TK 適合哪些餐廳使用？

VVR-2340TK 適合餐具量較大，且尖峰時段需要持續進行餐具洗滌的餐廳、飯店、團膳廚房與其他商用餐飲場域。特別適合重視快速升溫、高溫洗淨與餐具連續周轉效率的使用需求。

VVR-2340TK 尺寸是多少？

VVR-2340TK 設備尺寸為 650 × 700 × 1350 mm，掀蓋完全開啟後高度約為 1800 mm。規劃安裝時應同步確認廚房高度、設備操作空間、水槽、工作平台、給排水與電力配置。

VVR-2340TK 是 220V 商用洗碗機嗎？

是。VVR-2340TK 為 單相 220V／60Hz 瞬熱型掀蓋式高溫商用洗碗機，最大使用電力為 4.0 kW。實際安裝前仍應確認現場電力、給排水與設備配置條件。

VVR-2340TK 的主洗與潤洗溫度是多少？

VVR-2340TK 主洗槽最高溫度為 60°C～70°C，潤洗槽最高溫度為 80°C～95°C。適合重視高溫洗淨與連續餐具洗滌效率的商用餐飲場域。

VVR-2340TK 與 VVR-2338PK 有什麼不同？

兩款皆為掀蓋式高溫商用洗碗機，主要差異在於主體加熱機能、洗滌溫度與使用取向。 VVR-2338PK 最大使用電力為 3.8 kW，較著重節能與日常大量餐具穩定洗滌； VVR-2340TK 最大使用電力為 4.0 kW，主洗槽最高溫度為 60°C～70°C、潤洗槽最高溫度為 80°C～95°C，並具較快速的升溫與溫度回復能力。若重視節能與穩定連續洗滌，可評估 VVR-2338PK；若重視快速升溫、高溫洗淨與尖峰連續作業，可評估 VVR-2340TK。