VVR掀蓋式高溫洗碗機－節能標準型
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商品資訊
VVR COMMERCIAL HOOD-TYPE DISHWASHERVVR-2338PK 掀蓋式高溫商用洗碗機
專為餐廳、飯店、團膳廚房、中央廚房與大量餐具連續洗滌場域設計。 VVR-2338PK 著重穩定高溫洗滌、能源使用效率與餐具連續周轉， 搭配上下高壓高溫噴淋、水位探測、恆溫控制及清潔劑自動添加，適合一般中大型餐廳或小吃店的密集出餐，需要大量餐具日常洗滌與穩定連續作業的商用廚房。
設備尺寸650 × 700 × 1350 mm標準洗程時間約 60 秒主洗＋潤洗最大使用電力3.8 kW主洗最高溫度55°C～65°C潤洗最高溫度80°C～90°C大量餐具怎麼洗？VVR-2338PK 商用洗碗機穩定高溫洗滌方案
餐廳、飯店與團膳廚房在尖峰時段， 往往需要持續處理大量餐盤、飯碗、湯碗與杯具。 因此規劃商用洗碗機與商用廚房洗滌系統時， 除了清洗效果之外， 設備能源需求、洗滌溫度、餐具周轉效率、 操作方式及前後端工作動線都是重要考量。
穩定洗滌 × 節能取向｜VVR-2338PK
VVR-2338PK 為 單相 220V 掀蓋式高溫商用洗碗機， 最大使用電力為 3.8 kW， 主洗槽最高溫度為 55°C～65°C， 潤洗槽最高溫度為 80°C～90°C。 設備著重穩定的高溫洗滌與能源使用效率， 適合小吃店、中小型餐廳、飯店、團膳與大量餐具日常連續洗滌需求。
VVR-2338PK 掀蓋式洗碗機 8 大產品特點
從能源使用效率、不鏽鋼機體、高壓高溫噴淋到智能控制， 針對商用廚房大量餐具洗滌與日常連續作業需求進行設計。
01節能省水・兼顧能源效率兼顧省水、省電及商用餐飲場域能源使用效率， 協助降低大量人工洗滌所產生的作業負擔。
02不鏽鋼機體・方便清潔整機主體採不鏽鋼材料製作， 方便日常清潔、擦拭及商用廚房環境維護。
03大容量主洗槽・高壓噴淋主洗槽容量 42 L， 洗滌噴淋水壓達 23 lbs/psi 以上， 因應大量餐具持續清洗需求。
04掀蓋操作・透明視窗上蓋拉門操作輕巧順暢， 搭配透明視窗， 方便直接觀察設備內部運作狀況。
05水位探測・恆溫控制具備水位探測、恆溫保溫與清潔劑自動添加功能， 降低重複人工操作。
06一鍵式操作面板控制面板採一鍵式操作， 觸碰按鍵強化加固， 適合餐飲現場高頻率日常使用。
07上下兩段式高壓高溫噴淋透過上下噴淋系統進行高壓高溫洗滌， 增加餐具上下表面的洗滌覆蓋範圍。
08大幅度高度調整腳設備腳座具較大的高度調整幅度， 方便配合工作平台與水槽檯面進行現場配置。
VVR-2338PK 穩定高溫洗滌系統
VVR-2338PK 著重日常大量餐具的穩定洗滌與能源使用效率， 透過主洗、潤洗溫度控制及上下高壓高溫噴淋， 建立適合商用餐飲場域持續作業的洗滌條件。
主洗 55°C～65°C 主洗階段維持穩定高溫洗滌條件， 因應餐飲場域大量餐具的日常清洗需求。潤洗 80°C～90°C 搭配高溫潤洗， 建立完整的商用餐具洗滌流程。穩定加熱 主體加熱機能著重穩定溫度控制， 適合日常大量餐具持續洗滌與餐具周轉需求。較低最大使用電力 最大使用電力為 3.8 kW， 相較 VVR-2340TK 的 4.0 kW 規格， 較偏向能源使用效率與穩定洗滌需求。商用洗碗機使用高溫清洗有哪些優點？
商用高溫洗碗機不只著重洗滌速度， 也需要兼顧餐具清洗流程、作業效率、 餐具周轉與餐飲場域的日常衛生管理。
建立穩定洗滌條件 高溫洗滌可作為餐飲場域餐具清洗流程的重要環節， 協助建立較一致的洗滌作業條件。減少人工洗滌作業 透過設備執行固定洗滌程序， 降低大量人工刷洗需求， 提升尖峰時段餐具處理效率。降低餐具破損與作業風險 減少大量人工搬動與反覆刷洗， 有助於降低餐具碰撞與操作過程中的作業風險。提升餐具周轉效率 穩定的商用洗滌流程， 可協助餐飲場域於尖峰時段 更有效率完成餐具回收與再次使用。
從預洗、高溫主洗到餐具回收｜完整商用廚房洗滌動線
商用洗碗機並不是單一獨立設備。 實際規劃時仍需考量餐具回收、殘渣處理、預洗區、 工作水槽、洗碗機、完工平台、給排水及工作人員操作方向， 才能建立順暢且有效率的餐具洗滌流程。
VVR COMMERCIAL DISHWASHER COMPARISONVVR 商用洗碗機規格比較
VVR 提供不同類型的商用洗碗機， 可依餐具量、廚房空間、能源需求、 洗滌溫度與餐具周轉效率選擇適合機型。 以下比較 VVR-2338PK、VVR-2340TK 與 VVR-2625U。
VVR 商用洗碗機規格比較｜2338PK、2340TK、2625U 比較項目 VVR-2338PK
掀蓋式高溫商用洗碗機VVR-2340TK
瞬熱型掀蓋式高溫洗碗機VVR-2625U
櫃檯式商用洗碗機機型定位 掀蓋式高溫商用洗碗機
穩定洗滌｜節能取向瞬熱型掀蓋式高溫洗碗機
快速升溫｜高溫連續洗滌櫃檯式商用洗碗機
小空間｜檯下整合設備尺寸 650 × 700 × 1350 mm
掀蓋高度約 1800 mm650 × 700 × 1350 mm
掀蓋高度約 1800 mm600 × 600 × 820 mm 使用電壓 單相 220V / 60Hz 單相 220V / 60Hz 單相 220V / 60Hz 最大使用電力 3.8 kW 4.0 kW 2.5 kW Max. 加熱機能 穩定加熱
節能省電快速升溫
溫度回復效率較高— 主洗槽容量 42 L 42 L 14.5 L 潤洗槽容量 27 L 20 L 8 L 主洗時間 0～180 秒／1 秒單位 0～180 秒／1 秒單位 15～180 秒／1 秒單位 潤洗時間 0～30 秒 0～30 秒 5～30 秒 主洗槽最高溫度 55°C～65°C 60°C～70°C — 潤洗槽最高溫度 80°C～90°C 80°C～95°C — 餐盤洗滌能力
每小時1,650～1,800 個 1,650～1,800 個 1,500～1,800 個 飯碗洗滌能力
每小時1,500 個 1,500 個 1,500 個 湯碗／麵碗洗滌能力
每小時380～480 個 380～480 個 360～480 個 杯類洗滌能力
每小時2,100 個 2,100 個 2,000 個 主要特色 穩定高溫洗滌
上下高壓高溫噴淋
水位探測
恆溫控制
清潔劑自動添加瞬熱型高溫洗淨
快速升溫
溫度快速回復
上下高壓高溫噴淋
高溫連續作業檯下式安裝
小空間配置
一鍵操作
自動補排水建議使用場域 餐廳
飯店餐飲
團膳廚房
中央廚房
日常大量餐具洗滌場域餐廳
飯店餐飲
團膳
高溫快速升溫需求場域咖啡店
輕食店
小型餐廳
餐酒館
酒吧VVR INSTALLATION CASEVVR 洗碗機「蓋・速・洗」
商用洗碗機專業製造與安裝案例
VVR-2338PK 掀蓋式高溫商用洗碗機常見問題
VVR-2338PK 適合哪些餐廳使用？
VVR-2338PK 適合餐具量較大、 尖峰時段需要持續洗滌的餐廳、飯店、 團膳廚房、中央廚房及其他商用餐飲場域。 特別適合重視穩定洗滌、能源使用效率與大量餐具日常周轉的使用需求。
VVR-2338PK 是高溫洗碗機嗎？
是。VVR-2338PK 為 掀蓋式高溫商用洗碗機， 主洗槽最高溫度為 55°C～65°C， 潤洗槽最高溫度為 80°C～90°C， 並搭配上下高壓高溫噴淋進行餐具洗滌。
VVR-2338PK 尺寸是多少？
VVR-2338PK 設備尺寸為 650 × 700 × 1350 mm， 掀蓋完全開啟後高度約為 1800 mm。 規劃安裝時應同步確認廚房高度、 操作空間、工作平台、水槽、給排水及電力配置。
VVR-2338PK 的最大使用電力是多少？
VVR-2338PK 最大使用電力為 3.8 kW， 使用電源規格為單相 220V／60Hz。 實際能源使用仍會依洗滌頻率、 溫度設定及現場操作條件而有所不同。
VVR-2338PK 與 VVR-2340TK 有什麼不同？
兩款皆為掀蓋式高溫商用洗碗機， 主要差異在於主體加熱機能、洗滌溫度與使用取向。 VVR-2338PK 最大使用電力為 3.8 kW， 主洗槽最高溫度為 55°C～65°C、 潤洗槽最高溫度為 80°C～90°C， 較著重穩定洗滌與能源使用效率。 VVR-2340TK 最大使用電力為 4.0 kW， 主洗槽最高溫度為 60°C～70°C、 潤洗槽最高溫度為 80°C～95°C， 並較著重快速升溫與溫度回復效率。
2338PK 和 2340TK 應該怎麼選？
若場域以日常大量餐具洗滌為主， 並重視穩定作業及能源使用效率， 可優先評估 VVR-2338PK。 若尖峰時段的餐具量較大， 並特別重視快速升溫、高溫洗淨及溫度回復效率， 則可評估 VVR-2340TK。 實際選擇仍建議依餐具量、電力條件、 廚房空間與洗滌動線進行評估。
掀蓋式洗碗機和櫃檯式洗碗機有什麼差別？
掀蓋式商用洗碗機較適合餐具量大、 需要持續洗滌與搭配前後工作平台的商用廚房。 櫃檯式洗碗機則較著重節省空間與檯下整合。 咖啡店、酒吧、餐酒館或小型餐飲空間可評估 VVR-2625U； 餐具量較大的餐廳、飯店及團膳場域則可評估 VVR-2338PK。
選擇掀蓋式商用洗碗機需要注意哪些條件？
建議評估每日與尖峰餐具量、餐具種類、 廚房可用空間、設備尺寸、電力、 給排水、洗滌溫度、操作人數與前後端洗滌動線。 對大量餐具場域而言， 除了洗碗機單機規格， 也應同步考量預洗區、水槽、 工作平台及完整商用廚房洗滌系統。
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VVR 得廣鉅提供掀蓋式商用洗碗機、 高溫洗碗機、餐廳設備及商用廚房洗滌系統規劃服務， 可依餐具量、廚房空間、能源需求及洗滌動線， 協助評估適合的設備配置。
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