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食品用洗潔劑衛生標準
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食品用洗潔劑衛生標準2017/06/12
食品用洗潔劑衛生標準
中華民國96年9月20日衛署食字第0960404499號令發布
中華民國102年8月20日部授食字第1021350146號令修正
中華民國104年4月27日部授食字第1041300838號令修正
中華民國106年6月12日衛授食字第1061301328號令修正
第 一 條 本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定訂定之。
第 二 條 本標準所稱食品用洗潔劑，指用於消毒或洗滌食品、食品器具、食品容器或包裝之物質。作為商業滅菌用途之食品用洗潔劑，不適用本標準。
第 三 條 食品用洗潔劑之衛生應符合下列標準：
一、 砷：0.05 ppm以下（以As2O3計）；依產品標示，於稀釋後使用時之溶液濃度為基準。
二、 重金屬：1 ppm以下（以Pb計）；依產品標示，於稀釋後使用時之溶液濃度為基準。
三、 甲醇含量：1 mg/mL以下。
四、 壬基苯酚類界面活性劑（nonylphenol及nonylphenol ethoxylate）：百分之0.1（重量比）以下。
五、 螢光增白劑：不得檢出。
六、 香料及著色劑，應以准用之食品添加物為限。
前項規定，僅適用於以合成界面活性劑為主成分之液態洗潔劑，供餐具自動洗淨機使用之洗潔劑，不適用之。
第 四 條 用於清洗食品器具、容器及包裝等食品接觸面之主要消毒成分，使用後不再經清水沖洗，且列於附表一者，應符合附表一之使用規定。
第 五 條 用於清洗食品之主要消毒成分，且列於附表二者，應符合附表二之使用規定。該表所列成分，使用後須再經飲用水充分清洗、殺菁、加熱或其他適當處理，以使最終食品之殘留濃度符合規定。
第 六 條 本標準自發布日施行。
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